Рецепт ексклюзивного кондитерського виробу - таємниця. Однак, журналісти МА АСС з'ясували основні інгредієнти та що вони означають, а також дізналися усе про геометрію та символіку дизайну торта.
Світлана Кирстюк, старша кондитерка в кондитерському домі, має більш як 10 років досвіду у цій справі. Фахівчиня розповідає, що загалом її команда за весь час мала кілька зразків торта. Пекарі починали, доповнювали, коригували, не все виходило з першого разу:
«Це була командна робота, пропонували варіанти, бачення, доопрацьовували. Саме ми відповідали за смак, щоб все поєднувалося, щоб було солодко, але не занадто. На це вже впливають спеціально підібрані пропорції.
Ми не хотіли використовувати сучасні продукти, такі як крем-чіз, відштовхувалися від нашого, місцевого, плюс хотіли, щоб все поєднувалось гармонійно, також прагли мінімізувати сучасні тенденції.
Коржі чернівецького торта - автентичні, ми ці рецепти черпали з наших домашніх, буковинських, які нам ще передавалися від бабусь».
Фахівчиня каже, що на домашній кухні він досить складний у приготуванні: багатокомпонентний, багато процесів потрібно виконати, пройти, заготовин багато потрібно. Це торт, який не робиться за один день, та навіть за одну добу, зауважує кондитерка.
Наші новини є у Facebook
Геометричний візерунок на торті повторює орнаменти черепиці колишньої Резиденції Митрополитів Буковини та Далмації.
Як відомо, унікальна черепиця колишньої Резиденції зокрема, як і будівля, є об'єктом унікального архітектурного ансамблю, внесеного до спадщини ЮНЕСКО.
Як зазначає Іванна Іванова, керівниця закладу «Морелі», квадратна форма торта розповідає містянам та навіює спогади туристам й гостям міста про бруківку на вулиці Ольги Кобилянської та геометрію міських площ Чернівців. А шоколад Чернівецького торта - це символ європейської класики та часів Австро-Угорської імперії.
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
.w800.JPG "(ФОТО, ВІДЕО) Чернівецький торт існує: місто гучно та солодко заявило про тортову першість країни")
Якщо ви помітили помилку на цій сторінці, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter
