Де і як насправді потрібно зберігати вершкове масло, щоб воно не псувалося

Чи можна залишати масло на кухонному столі – це поширена тема для суперечок про зберігання, так само як і те, чи слід зберігати масло в його обгортці або чи можна класти його в морозильну камеру. Оскільки питань про те, як зберігати масло, дуже багато, варто проконсультуватися з експертами про те, що можна і чого не можна робити.

Одна компанія з більш ніж столітньою історією розповіла Southern Living все про те, як зберегти масло свіжим, безпечним для вживання і таким, що не вбирає запахи, пише Медіа агентство АСС з посиланням на УНІАН.

Найкращий спосіб зберігання масла

Хоча багатьом подобається залишати масло на столі, експерти відзначають, що краще тримати його в холодильнику, якщо ви не плануєте використовувати його протягом декількох годин.

«Міністерство сільського господарства США (USDA) і Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) вимагають, щоб більшість молочних продуктів, включаючи масло, зберігалися в охолоджених умовах. Якщо ви дістаєте масло з холодильника, не залишайте його при кімнатній температурі більше ніж на чотири години, оскільки це може вплинути на його колір і смак», – заявляє Тонья Енген, менеджер з кулінарних продуктів і контенту в Land O' Lakes.

Рекомендації щодо зберігання масла

Крім безпеки харчових продуктів, правильне зберігання масла допомагає гарантувати, що придбаний вами продукт залишиться свіжим і збереже смак того самого насиченого вершкового інгредієнта, яким він є. (А не смак чогось іншого, що лежить у вашому холодильнику).

«Свіже масло повинно мати ніжний вершковий смак і світло-жовтий колір. Масло швидко вбирає сторонні присмаки під час зберігання, тому важливо тримати його подалі від продуктів з різким запахом, таких як цибуля або часник», – підкреслює Енген.

Медіа агентство АСС є в Instagram

Щоб масло не зіпсувалося, важливо тримати продукт у холоді, тому дверцята холодильника – одне з найменш холодних місць – не є ідеальним місцем для зберігання, незважаючи на вбудовані в них відділення для масла. (З тієї ж причини це також не найкраще місце для зберігання яєць, молока або інших молочних продуктів).

«Зберігайте масло в оригінальній упаковці в найхолоднішій частині холодильника, а не в дверцятах, не більше одного тижня після дати, надрукованої на упаковці. Як тільки пачка була відкрита, помістіть її в закритий пластиковий пакет або герметичний контейнер і зберігайте в холодильнику», – зазначає Енген.

Як заморозити масло для тривалого зберігання

Заморожування масла – відмінний спосіб продовжити термін його зберігання, але є кілька речей, які слід мати на увазі, перш ніж просто кинути його в морозилку. Експерти рекомендують заморожувати брикети в їх оригінальній картонній упаковці. Вони також радять використовувати заморожене масло протягом чотирьох місяців, якщо воно було заморожене до закінчення терміну придатності, зазначеного на упаковці.

Як визначити, що масло зіпсувалося

Хвилюєтеся, що ваше масло зіпсувалося? Ось на що радить звернути увагу, якщо ви підозрюєте, що масло більше не придатне до використання.

«Як уже згадувалося, свіже масло має ніжний вершковий смак і світло-жовтий колір. Якщо масло зіпсувалося, воно буде мати неприємний запах, а смак стане кислим. Ще одна ознака – колір масла стане більш темного відтінку жовтого. Якщо це сталося, найкраще викинути масло», – заявляє Енген.

Також варто зазначити, що будь-які ознаки цвілі є ще одним індикатором того, що масло зіпсоване. Як завжди, якщо сумніваєтеся – викидайте.