Секрет розсипчастого рису: що потрібно додати під час варіння

Під час приготування рис може вийти досить прісним, якщо не виділити кілька хвилин на те, аби підкреслити його смак. Як пише The Mirror, рис готувати дуже просто, однак крохмалисті інгредієнти мають властивість злипатися після додавання води та можуть стати дуже вологими за лічені хвилини. 

Тому, аби не їсти липкий рис, у виданні радять додати до нього трохи вершкового масла. Про це пише Медіа агентство АСС з посиланням на УНІАН. 

«Це може здатися дивним, але масло обволікає кожне зерно захисною плівкою, яка допомагає їм не злипатися і зменшує швидкість поглинання води», - запевняють у матеріалі. 

Для цього вам потрібно впродовж двох хвилин обсмажити рис до золотистого кольору, а потім кинути його в каструлю з водою, як зазвичай. 

Інгредієнти

- 200 г рису;

- одна столова ложка вершкового масла;

- один кубик курячого бульйону (за бажанням).

Спосіб приготування

Спочатку висипте рис у сито та добре промийте його під холодною водою. Це допоможе видалити частину крохмалю, який час є причиною того, що рис стає липким. 

Отримуйте новини в Telegram

Після цього поставте сковороду на середній вогонь та додайте шматочок вершкового масла. Коли воно повністю розтопиться, додайте промитий рис. 

«Дайте рису просмажитися хвилину-дві, поки зерна не набудуть золотистого відтінку і не почнуть пахнути горіхами. Тим часом наповніть каструлю водою і доведіть її до кипіння. Якщо хочете, додайте у воду кубик бульйону - це додасть рису ще більше смаку», - порадили у The Mirror.

Далі висипте обсмажений рис у киплячу воду, а потім зменште вогонь до мінімуму. Накрийте рис кришкою та дайте йому проваритися приблизно 15 хвилин, поки більша частина рідини не вбереться. 

»Перекладіть рис у миску і обережно розпушіть його виделкою - це допоможе йому стати пухким. У результаті ви отримаєте красивий золотистий ароматний рис, який на смак набагато кращий, ніж просто відварений», - запевнили у матеріалі.