Як зберігати кабачки свіжими протягом тривалого періоду: поради

 Cлід зважати на те, що далеко не усі кабачки довго зберігатимуться. Від 3 до 5 місяців можуть витримати виключно пізні сорти.

Загалом же кабачки можна  зберігати у:

Холодильнику. Для початку добре просушіть плоди та покладіть у пакети (поліетиленові, або паперові). Не забудьте зробити отвори для вентиляції.

Морозильній камері. Відправляти на зберігання кабачки слід у тому вигляді, в якому потім будете використовувати. Наприклад, для рагу чи супу – наріжте кубиками, для смаження - кільцями.

Чисті нарізані овочі заморозьте на піддоні чи дошці. А вже потім розкладайте у пакети і повертайте до морозильної камери.

Підвалі. В ідеалі температура повітря там повинна бути від 4 до 10°С, а вологість – близько 80%. І жодної плісняви!

Підготовка кабачків до зберігання у підвалі:

• Не рекомендується мити чи мочити плоди – лише обтрусити обережно від землі.
• Укладаючи кабачки на зберігання в дерев’яні ящики або на полиці, покладіть між ними картонні перегородки, солому або акуратно оберніть кожен кабачок папером. Це подовжить термін їх зберігання і не дасть захворюванням поширитися відразу на весь ваш запас.
• Регулярно перевіряйте овочі: якщо є підгнилі – одразу ж прибирайте їх.

Читайте також: Схуднення влітку: які продукти варто додати до свого раціону