Відомий кулінарний експерт став шеф кухарем чернівецького ресторану

Точніше сказати – шеф кухаря. Ми не раз споглядали, як він готує у телевізійних проектах. А ось тепер у вас є нагода скуштувати страви, приготовані та розроблені ним особисто, адже Ігор Місевич став шеф-кухарем нового закладу у Чернівцях - «Буковинська реберня», який святково розпочне свою роботу 14 лютого. Що цікавого ви зможете тут знайти? Чим дивуватимуть у новому ресторані? Про це і не тільки ми поговорили з самим паном Ігорем.

- Скажіть, сьогодні існує тренд на реберні в Чернівцях?

- Скоріше це не тренд, а дуже цікавий формат закладу. На відміну від реберні у традиційному розумінні – ми пропонуємо розширене меню: різноманітні салати, гарніри, перші страви та десерти.

- А чим саме вирізняються реберця вашого приготування?

- По-перше, вони витримуються у спеціальному маринаді, що надає їм особливого смаку. По-друге, ми використовуємо практично все ребро, а тому ви наїстеся навіть  однією порцією. Окрім ребер, на мангалі ми готуємо також яловичину, курку та шию свині. І все це за унікальними рецептурами.

- Судячи з меню, Ви робите «ставку» на  традиційні страви…

- Хотілося, щоб тут, у «Буковинській реберні», кожен міг відчути смак дитинства, скуштувати ті страви, які готували нам бабусі, мами. Наприклад, вареники з вершково-м’ясним соусом, смаженину… Що важливо, ми самі ліпимо вареники та пельмені. І фарш не купуємо. Тож наші страви смакуватимуть «як вдома». А ще потішимо вас копченостями  власного виробництва, які готуємо у діжках, як це робили наші батьки. Повірте, смак вас приємно здивує!  

Відверто кажучи, я прихильник класичної кухні.  А тому вважаю, що порції мають бути досить великими, а страви ситними. Саме це ви і побачите у нашому ресторані.

- Чим ще плануєте дивувати своїх гостей?

- Ми відкрилися буквально нещодавно і поки працюємо у, так званому, «тестовому режимі». А ось вже 14 лютого ми влаштуємо офіційне святкове відкриття. Обіцяємо: буде і весело, і смачно! Будуть і гостинці, і страва від шефа і веселі музики: усе в кращих  буковинських традиціях!.

«Буковинська реберня» знаходиться за адресою вул. Небесної Сотні, 14

Бронюйте столики за телефоном 095 667 1720

Інформація розміщена на правах реклами