Рецепти смачних пасок у мультиварці

Підбірку рецептів смачних пасок в мультиварці до Великодня 2019 підготували Факти ICTV.

Рецепт ніжної паски в мільтиварці

Секрет смачної випічки полягає в довгому замішуванні тіста і в багаторазовому вистоюванні.

• Борошно – 750 гр. або 7 повних мультисклянок
• Молоко – 200 мл або 1 повна мультисклянка
• Яйця – 4 шт.
• Масло вершкове – 150 гр
• Олія – 3 ст. л.
• Цукор – 180 гр або трохи більше 1 мультисклянки
• Живі дріжджі – 35 гр
• Ванілін – 1 пакетик
• Ізюм або інші сухофрукти – за смаком.

Із вказаної кількості інгредієнтів краще приготувати 2 паски в мультиварці, поділивши тісто навпіл. Паски будуть ще легшими і ніжнішими. Можна спекти і одну паску у великий мультиварці (на 5 літрів).

Читайте ще: Меню на Великдень: 5 рецептів цікавих страв

Приготування:

• У розігрітому молоці розпустити дріжджі. Додати трохи цукру (приблизно 1 столову ложку), перемішати і залишити на 20 хвилин в теплому місці
• Білки відокремити від жовтків. Збити білки міксером з цукром, що залишився, до пишної піни
• З’єднати дріжджову і білкову суміші. Акуратно змішати з однією мультисклянкою борошна і залишити підходити опару на 3 години
• На водяній бані розтопити вершкове масло і змішати з жовтками
• Масло з’єднати з готовою опарою, сіллю, ваніліном і перемішати. Ввести решту борошна і замісити тісто
• Залишити у теплому місці до збільшення втричі
• Тісто з’єднати з родзинками. Дати відпочити 30 хвилин
• Тісто змастити соняшниковою олією, вимішувати протягом 15 хвилин. Сформувати колобок
• Змастити чашу мультиварки рослинним маслом. Викласти колобок. Увімкнути режим підігрів на 20 хвилин. Дати підійти пасці
• Включити режим Випічка, готувати 90 хвилин (якщо максимальний час випічки 1 годину, то включити на годину, а після сигналу, відразу ще на 30).

Рецепт безопарної паски мультиварці

• Борошно – 500-600 гр або 5 мультисклянок
• Молоко – 100 мл
• Дріжджі сухі – 10 гр
• Цукор – 150 гр. або 1 мультисклянка
• Сіль – ½ ч. л.
• Вершкове масло – 70 гр
• Олія – 50 мл
• Яйця – 3 шт.
• Ізюм – 100 гр
• Ванільний цукор – 1 пакет.

Вам буде цікаво: Що святити на Великдень у церкві

Приготування:

1. Молоко підігріти, розвести в ньому дріжджі, 3 столові ложки борошна і 1 чайну ложку цукру. Залишити в теплому місці для активації дріжджів на 20 хвилин
2. До білого кольору збити яйця з цукром, сіллю і ваніліном. Змішати з закваскою. Поступово просіяти в суміш борошно і замістити тісто
3. Викласти тісто на стіл, поступово вмішати вершкове масло, потім рослинне
4. Залишити на 4 години
5. Залити родзинки окропом, дати підійти
6. Тісто, що підійшло, промісити ще раз з родзинками
7. Чашу мультиварки змастити маслом, викласти у неї тісто
8. Увімкнути підігрів на 20 хвилин, після чого дати підійти тісту протягом 40 хвилин
9. Випікати 90 хвилин.

Секрети для господинь:

• Щоб тісто для паски було зручніше замішувати, періодично змащуйте руки рослинним маслом
• Паски вийдуть легшими, а м’якушка волокнистішою і не буде швидко черствіти, якщо у тісто додати столову ложку міцного алкогольного напою
• Якщо в мультиварці відсутній режим випічки, його можна замінити на Жарку. Однак температура цього режиму вище, тому на дно приладу слід постелити силіконовий килимок, щоб паски не пригоріли.