Чи можна щодня їсти яйця, розповіли дієтологи

Багато хто починає свій ранок із яєць, приготованих тим чи іншим способом, завдяки їхньому насиченому смаку та високій поживності. І хоча яйця, безумовно, є повноцінним джерелом білка та низки мікроелементів, деякі фахівці в галузі охорони здоров'я застерігають від частого вживання цього продукту, оскільки вони містять насичені жири та дієтичний холестерин, пише Медіа агентство АСС з посиланням на УНІАН.

Видання Real Simple з'ясувало в дієтологині Крістіни Маніан вплив жиру, що міститься в яйцях, на здоров'я, а також розповімо про альтернативні джерела білка.

Коли мова заходить про вміст білка, важко заперечувати, що яйця є повноцінним джерелом цього макроелемента. Згідно з базою даних Міністерства сільського господарства, яйце зварене круто містить:

калорії - 78 калорій;

білок - 6 грамів;

вуглеводів - 0,5;

жир - 5 г;

насичені жири - 1,6 г;

ненасичені жири - 2,7 г;

холестерин - 186 міліграмів, 62% від добової норми;

рибофлавін (вітамін B2) - 0,26 мг, 22% від норми;

пантотенова кислота (вітамін B5) - 1,5 мг, 14% від норми;

вітамін B12 - 0,18 мікрограма (мкг), 24% від норми;

фолат - 22 мкг, 5%;

вітамін D - 1,1 мкг, 6%;

вітамін A - 149 мкг, 17%;

залізо - 0,6 мг, 8%;

цинк - 0,5 мг, 5%;

фосфор - 86 мг, 12%;

селен - 15 мкг, 27%;

холін - 147 мг, 30%.

«Яйця є чудовим джерелом каротиноїдів лютеїну і зеаксантину, які допомагають захистити наші очі від вікової втрати зору, а деякі яйця також збагачені омега-3 жирними кислотами», - додала вона. «Ці поживні речовини підтримують ріст, відновлення і підтримання тканин (особливо м'язових), а також обмін речовин, імунітет, здоров'я серця, кісток і нервової системи».

Щодо вмісту насичених жирів, то велике яйце містить 1,6 грама насичених жирів, що набагато менше на порцію, ніж у таких продуктах, як ковбаса (7 грамів) і бекон (1 грам на скибочку), але насичені жири впливають на рівень холестерину. Американська асоціація серця рекомендує, щоб насичені жири становили не більше 6% від загальної кількості калорій.

«Багато досліджень, що проводилися впродовж багатьох років, показали, що холестерин, який ми споживаємо з їжею, не так сильно впливає на рівень холестерину в крові, як ми спочатку думали», - каже дієтологиня Аннет Снайдер. «Ці висновки підтверджуються такими дослідженнями, як цей огляд 2015 року, в той час, як інші, як це дослідження 2019 року, пов'язують споживання холестерину і яєць з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань».

Ще 5 джерел білка:

тофу;

кіноа;

бобові;

горіхи та насіння;

грецький йогурт із низьким вмістом жиру.