Майже двісті кулінарів змагаються у Чернівцях, завтра нагороджуватимуть кращих (ВІДЕО)

«Буковина фудленд» - триденний чемпіонат кулінарного мистецтва триває на Буковині.

Тут змагатимуться у майстерності студенти-кухарі та професійні шефи ресторанів. Вражатимуть своїми витворами і кондитери.  Учасниками та гостями  міжнародного чемпіонату стали кухарі з Румунії, Естонії, Білорусі , Естонії та Данії, та кулінари з різних міст України.

Нагадаємо: «FoodLandBukovina-2017» розпочався. Стартував чемпіонат кулінарного мистецтва

Барвисті квіткові композиції з овочів та фруктів – робота майстра з художньої різьби Євгенії . Щоб створити отаке диво, часу знадобилось чимало , каже художниця.

Євгенія Безручак, «Тикву я 5 годин різала. Взагалі-то, три ночі, складні ночі. Але, коли бачу, що люди підходять , милуються, мені дуже приємно. Тут треба дуже кропітливо, дуже ніжно. Як передати той колір, той відтінок. Це важко. »

Поруч із вже готовими роботами кондитерів, в кулінарній майстерності  уприсутності  глядачів змагаються студенти-кухарі. Свою страву вони мають подати за 45 хвилин. Зізнаються: від хвилювання тремтять руки.

Богдан Моторний, учасник : Здається, впорався, але не впевнений. Якщо би було 50-55, я би вклався взагалі.

Судді готові куштувати й оцінювати. Строго і справедливо, щоб навчити майбутніх шефів, що хвилювання – поганий супутник.  У страву, кажуть,  потрібно вкладати душу, аби вона була смачною.

Людмила Четін, журі-комісар: Спочатку ми їмо очима,  а потім ми куштуємо на смак. І якщо страва виглядає непрезентабельно, ми шукаємо якісь плюси на смак. І якщо воно на дуже високому смаковому рівні, ми кладемо відповідні оцінки.

У складі журі Чемпіонату «Буковина фудленд» українка, яка стала членом Ісландської збірної з кулінарії Марія Шрамко. Вона каже: українська кухня – популярна у світі та смачна. Бракує лише – мистецької презентації.

Марія Шрамко, член національної збірної Ісландії з кулінарії: Кондитер – це дуже високе звання. Це людина мистецтва. Чому в нас така спеціальність така занижена? Все ж я буду звертатись в Міністерство освіти, щоб нам разом підійматись та рости вперед.

Впевненість у приготуванні страв білоруської кухні на своєму майстер-класі випромінює  титулований майстер та власник більше 2 десятків закладів у Білорусі Олександр Чіклієвський.

Олександр Чіклієвський, Дві страви білоруської кухні. Трохи переробив під ресторанний тип.

Наталія Бочарова, дієтолог:  На майстер-класі білоруса для мене відкриття, що деруни, драники і картопляні оладки – це зовсім інші страви ,зовсім інші рецепти.

Та попри усі новинки зазвичай учасників цікавлять страви різних країн. Адже саме так можна дізнатись про особливості їхньої культури.

Кирило Долиняк, голова Буковинської гільдії кулінарів: Кухня – це є також мова дипломатії. Це також є мистецтво, яке може представити свій край. І я теж сьогодні приймаю гостей. Їм цікава наша кухня. Вони приїжджають і хочуть спробувати наш борщ, наш банош. Ті страви, якими характеризується наш край.

Кулінарний Чемпіонат на Буковині триватиме протягом трьох днів.  За цей час українські та закордонні кухарі та кондитери зможуть вповні подивитись на роботу одне одного, щоб вдосконалитись та обмінятись досвідом.

Майя Гуменна, Михайло Антонюк, Інформаційне агентство АСС