Для чого потрібні імбир та васабі? ТОП-10 цікавих фактів про суші

1. Якщо ви обрали сет, то починати їсти слід у такій послідовності: сашимі - суші – роли. Це допоможе сповна відчути смак страви. І ще один нюанс: куштувати сашимі починайте з менш жирних шматочків риби.

2. Їсти суші (по традиції) слід руками, а от сашимі – паличками. Суші потрібно з'їсти або відразу або за 2 укуси.

3. Імбир покликаний очищувати смакові рецептори – саме тому його слід куштувати між різними видами суші та сашимі.

4. Васабі, насправді, призначений для знезараження - японський хрін вбиває мікроби, які можуть бути в сирій рибі.

5. У наших краях рідко можна скуштувати справжній васабі (він росте виключно в гірських районах Японії). Ми ж їмо спеціальну пасту, що здебільшого, готується з традиційного для наших країв хріну.

Наші новини є у Facebook

6. Поєднувати васабі з соєвим соусом - моветон. За правилами слід  розподілити приправу на кожен шматочок за допомогою палички (до речі, якщо на ній залишиться васабі - облизувати її не можна).

7. У давнину водорості норі зішкрібали з дерев'яних ніжок пірсу, або з нижньої сторони човнів. Потім їх пресували в листи і сушили на сонці. Та не лякайтесь: сьогодні від подібної практики відмовилися!

8. У Японії, щоб стати сушиїстом необхідно пройти 10-річне навчання.

9. Традиційно страву готують виключно чоловіки. Японці вважають, що у жінок вища температура тіла, а це відіграє немалу роль у процесі приготування суші.

10. У суші доволі короткий термін придатності: якщо вони приготовлені з сирої риби – то потрібно з'їсти їх протягом години. У холодильнику така страва зберігатиметься максимум 3-4 години. Якщо у складі суші немає свіжої риби – то його термін придатності - 24 години. Заморожувати готові суші заборонено!

Читайте також: Крабові палички: основні правила вибору