Міністерство оборони разом з Євгеном Клопотенком будуть покращувати харчування українських військових.
Про це повідомили в Міноборони, пише Медіа агентство АСС з посиланням на Громадське.
Там кажуть, що більшість військових кухарів не має профільної освіти, а чітко виписаних алгоритмів їхньої роботи не існує.
«Навіть якщо продукти доставлені вчасно і відповідають стандартам, результат на кухні може відрізнятися залежно від умов, обладнання та досвіду людей», - повідомили в міністерстві.
Тож Агенція оборонних закупівель ДОТ Міністерства оборони запускає проєкт із покращення якості харчування військових «Готуємо до бою». Ключовим продуктом має стати практичний збірник рецептів для тих, хто відповідає за харчування в підрозділах.
Проєкт реалізують у співпраці з ГО «Культ Фуд» кухаря Євгена Клопотенка. «Це допоможе об’єднати та систематизувати досвід підрозділів з організації харчування», - додали в Міноборони.
Наші новини є у Facebook
Шеф-кухар Євген Клопотенко розповів, що у збірнику рецептів, який він підготує в межах проєкту Міністерства оборони, зберуть практики різних військових кухарів та разом із профільними технологами адаптують їхній досвід під різні умови приготування, пише Громадське.
Шеф-кухар пояснив, що проєкт «Готуємо до бою» реалізує Агенція оборонних закупівель ДОТ. Тож він не йде «створювати геніальні авторські рецепти», а його завдання - допомогти систематизувати те, що вже існує в підрозділах, і передати досвід там, де він корисний.
«Реальність сьогодні така, що в багатьох підрозділах є круті досвіди й круті кухарі, в інших - абсолютно кардинально все по-іншому. Різні частини вже створили свої круті практики, але вони не зібрані докупи. Тому моє завдання в цьому проєкті - зібрати найкращі практики військових кухарів та разом із профільними технологами це все систематизувати та адаптувати під різні умови приготування, щоб будь-яка кухня могла працювати стабільно - незалежно від досвіду людини чи умов», - розповів Євген Клопотенко.
Він також наголосив, що цей збірник не буде обов’язковим для всіх, а «це лише інструмент, яким можна буде користуватися за потреби».
Якщо ви помітили помилку на цій сторінці, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter
