Кава за донецьким рецептом: як у Чернівцях працює релокована кав’ярня

Кав’ярня називається «Kuguar coffee». Власниця закладу Альона Кущій каже, що це назва гірської пуми, котра безстрашна і вольова, пише Медіа агентство АСС.

«Ми з Донеччини, там теж мали кав’ярню. У березні виїхали звідти. Уже поруч були вибухи. Ми їх чули із Волновахи, а у Мар’їнці батьки живуть. Ми поруч проживали у Кураховому. Поїхали без обладнання, лише з дітьми. Було вже небезпечно, не мали часу думати про бізнес. Тут у Чернівцях працювали онлайн на інших роботах, про відновлення кавового бізнесу не думали. А далі, коли почались бойові дії у Кураховому, то вирішили забрати все устаткування сюди. Тут поклали все у гаражі до кращих часів. Дякуючи програмі релокації, нам частково компенсували гроші за дорогу», - розповідає Альона Кущій.

Отримуйте новини в Telegram

За словами керівниці закладу, якось прогулюючись містом, вони з чоловіком помітили приміщення, що здавали в оренду. Перетелефонували, уточнили ціну – все підійшло. Наприкінці жовтня кав’ярня уже працювала.

«Ми ще не дуже популярні. Цей процес тривалий і поступовий. Люди приходять, дізнаються про нас. Найважче - це було ризикнути і почати бізнес заново. Самі тут зробили ремонти, дизайн, комфорт. Каву смажимо самі, маємо ростер, ми його врятували, бо це дороге обладнання. Кава у нас смачна, люди приходять ще раз, коли один раз спробували. Маємо постійних клієнтів», - розповідає власниця закладу.

Зараз в асортименті окрім гарячих напоїв є і кондитерські вироби. Їх купують у місцевих. Втім планують самим випікати. Також тут на вітрині скоро з’являться круасани власного виробництва та сандвічі.

«У нас на Донеччині все працювало успішно. До лютого. Руки опускаються, депресія, це найважче. Та найголовніше - у перший місяць запуститись, вірити, що все вдасться, бо оренду платити треба, а клієнтів ще мало. Я люблю готувати каву, засиділась без роботи. Це творча робота. Колись я працювала економістом у банку. Але власна справа – це інший рівень. Лате-арт, малюнки, вигадки, і отримувати позитивні відгуки від людей. Найкраща нагорода – це клієнти, що повертаються і радять нас іншим», - додає Альона Кущій.

Родина вірить у перемогу та і відновлення економіки країни. Кав’ярню планують залишити тут і відкрити заново на Донеччині.

Зараз «Kuguar coffee» на вулиці Франка, 19 працює шість днів крім неділі. Для студентів діють знижки.