У їдальні чернівецьких шкіл можуть повернутися шведські столи

Керівникам навчальних закладів та членам батьківських комітетів уже цього тижня презентують оновлене шкільне меню. – Про це повідомив Сергій Мартинюк, керівник міського управління освіти під час програми «Суть Речей» на Радіо 10.

«З нового, 2020-го, року управління освіти знову розглядає варіант зміни раціону меню, а також можливість харчувати пільгові категорії, у тому числі, запроваджуючи систему шведського стола, оскільки я вважаю, що цей досвід був досить гарний», - сказав Сергій Мартинюк.

Нагадаємо, що у 2015 році у трьох школах Чернівців - №6, 16 та 28 – запровадили харчування учнів початкових класів за системою «шведський стіл». Діти харчувалися за такою системою приблизно рік.

«Той експеримент з шведськими столами, він був успішним, вдалим, але він діяв у тому випадку, коли діти 1-4 класів отримували повноцінний повний сніданок, де була можливість вибору. У цьому і переваги шведського стола, що дітям пропонували страви на вибір: два салати, декілька гарнірів, декілька основних страв і відповідно дитина могла собі вибрати», - каже Сергій Мартинюк.

З іншого боку, зазначає посадовець, система шведського столу у школах мала свій мінус – у їдальнях залишалося багато відходів. Відтак, управління освіти перейшло до нової практики харчування та запровадило у навчальних закладах полегшений сніданок, який включав солодку булочку, або бутерброд і напій.

«Ми пропонували харчувальнику для груп продовженого дня все ж таки надалі дотримуватися варіанту шведського столу, але оскільки це вже не було обов’язковою умовою, воно всіляко гальмувалося», - розповідає Сергій Мартинюк.  

Посадовець розповів, що у штаті управління освіти є інженер-технолог з харчування, яка складала приблизне меню, що має затвердити Держпродспоживслужба. Меню має бути витриманим і за кількістю калорій, і за жирністю, співвідношенням білків та вуглеводів. За словами Сергія Мартинюка, Держпродспоживслужба завжди вносить свої корективи під час формування шкільного меню, щоб воно відповідало усім критеріям харчування.

Читайте також: Якими мають бути сніданки у чернівецьких школах

Керівник управління освіти також розповів, що по школах, де станом на 1 вересня були проблеми з харчуванням, оголошено новий тендер для підприємців. Наразі освітяни чекають результатів торгів.