Замість майонезу – сметана, замість коли – узвар: як зустріти Новий рік без шкоди для здоров'я

Багато смачної, жирної, важкої, а часто і екзотичної їжі, в поєднанні з алкоголем може призвести до загострення і навіть виникнення різних захворювань.

Як не переїсти та із задоволенням провести святкову трапезу, Інформаційному агентству АСС розповіла Мирослава Березова, доцент кафедри внутрішньої медицини та інфекційних хвороб БДМУ, лікар-дієтолог.

1. Режим харчування. Якщо відмовитися від улюблених традиційних салатів та інших страв дуже важко, спробуйте зробити їх менш шкідливими. Не готуйте дуже складні страви. Це збереже не тільки ваші сили, а й час.
2. Святкове меню. Їжу найкраще варити, готувати у духовці, на пару чи тушкувати. Відмовтеся від важкої смаженої їжі. Майонез замініть на сметану, жирне м'ясо – на курку, індичку чи навіть рибу. Картопля – не єдиний гарнір до святкового столу. Тушковані овочі, горошок, стручкова фасоля та печені овочі будуть навіть краще смакувати з м'ясною печенею. На столі обов'язково мають бути і свіжі овочі – петрушка, кріп, листки салату, помідори, рукола, селера, пастернак. Клітковина, яка є в складі цих овочів, не дасть переїсти.
3. Трапеза. За святковим столом основе завдання – не переїсти, тому куштуємо невеликими порціями. Старайтеся не досолювати і не використовувати солоні соуси до смаку, адже така їжа ще більше буде стимулювати апетит, а разом з алкоголем стимулюватиме розвиток набряків. Почніть трапезу з якісних білкових продуктів, овочів і зелені. Така їжа допоможе швидкому насиченню, що дозволить в подальшому вам відчувати себе комфортно і не переїдати. Пам'ятайте, що насичують нас гіркі, кислі, пряні смаки, а ось чистий солодкий, солоний і жирний смаки тільки розпалюють апетит. Активніше використовуйте спеції, можна приготувати пряні і трав'яні чаї, а поєднання імбиру, гвоздики, кориці не тільки зігріє, а й придушить тягу до переїдання.
4. Чим запивати їжу. Найкраще пиття до святкових страв – це вода чи трав'яні чаї без цукру. Спробуйте відмовитися від солодких газованих напоїв, пакетованих соків та компотів з великою кількістю цукру.
5. Алкоголь. Насправді найкраще відмовитися від алкоголю. На сьогодні наукові дослідження показують, що не існує безпечної дози алкоголю. Однак спробуйте не вживати більше одного бокалу за вечір. Надайте перевагу якісному вину. Не пийте на голодний шлунок та не змішуйте кілька видів алкоголю. Запивайте вишневим чи апельсиновим натуральними соком або негазованою мінеральною водою.

Читайте ще: Дитяче шампанське у новорічну ніч дітям не давайте